Code de pratiques pour les salmonidés d'élevage – Rapport d’étape

Bulletin pour les salmonidés d’élevage:  septembre 2020

Au cours de l’été, le Comité d’élaboration du Code a tenu cinq réunions en ligne pour fixer tous les aspects de l’ébauche du Code de pratiques canadien pour les salmonidés d’élevage (saumon, truite, omble). Le Comité est ravi d’annoncer que la période de commentaires publics pour ce Code se tiendra du 2 novembre 2020 au 7 janvier 2021. Le 2 novembre, tous les intervenants auront accès à l’ébauche du Code par le biais du système en ligne à l’adresse https://www.nfacc.ca/codes-de-pratiques/poissons-dalevage. Nous publierons un communiqué de presse pour annoncer le début de la période de commentaires publics.

À la suite d’un examen par les pairs, nous avons maintenant finalisé le rapport de recherche du Comité scientifique sur les questions de bien-être prioritaires . Nous publierons ce rapport au moment de la période de commentaires publics et de la publication de l’ébauche du Code.

L’ébauche du Code repose non seulement sur les conclusions du rapport et des connaissances et de l’expérience des membres du Comité d’élaboration du Code, mais également sur les résultats du sondage du CNSAE mené en 2019 qui interrogeait les intervenants sur leurs réflexions les plus pertinentes concernant le bien-être des poissons. La période de commentaires publics constitue la deuxième occasion importante de joindre les intervenants. Essentielle, elle offrira l’occasion d’apporter une contribution directe aux exigences et aux recommandations proposées, élaborées dans le cadre d’un effort de collaboration de près de deux ans des membres du comité du Code.

Cinquième réunion –22, 23 et 24 juin 2020

Une bonne partie de cette réunion en ligne a porté sur la rédaction des sections sur la qualité de l’eau et la densité de peuplement. Conformément aux priorités exprimées par les acteurs dans le sondage sur les questions qui viennent immédiatement à l’esprit, le comité veut inclure des intervalles de densité de peuplement appropriés pour l’omble, la truite et le saumon. Mais sa démarche générale à l’égard de la densité de peuplement tiendra aussi compte des nombreuses variables intervenant dans le choix d’une densité appropriée. Le comité a aussi revu les sections sur la sélection du site, la conception des enceintes, l’éclairage et la planification d’urgence.

Les producteurs surveillent un très vaste éventail de paramètres de qualité de l’eau, mais le comité du code tend à prioriser la température, le pH, l’oxygène, le dioxyde de carbone, l’ammoniac et la turbidité.

L’une des priorités générales est de faire en sorte que les dispositions du chapitre sur les unités d’alevinage puissent s’appliquer aux différents types et sites d’unités d’alevinage dans l’industrie canadienne des salmonidés d’élevage, ces unités pouvant être des étangs, des parcs en filet en eau de mer ou en eau douce, ou des systèmes à terre en filet ouvert ou en circuit recirculé.

Le contenu préliminaire sur le pou de mer a aussi été revu (p. ex. le contrôle des niveaux de poux, la prévention des infections, le bon usage des traitements et les méthodes de contrôle physique).

Enfin, le comité a revu la description des considérations particulières pour les poissons géniteurs (p. ex. manipulation, collecte des œufs, gestion sanitaire).

L’évaluation par les pairs du rapport sur les questions de bien-être prioritaires est terminée; la rédactrice de recherche travaille avec le comité scientifique à aborder les commentaires et à y répondre.

En août, le comité du code tiendra au moins 4 séances en ligne durant lesquelles le code préliminaire sera revu en entier, pour qu’il soit prêt pour la période de commentaires publics de 60 jours prévue en novembre-décembre 2020.

Quatrième réunion – 4 et 5 mars 2020

La réunion a commencé par une discussion générale de la liste provisoire d’exigences et de pratiques recommandées dressée jusqu’à maintenant pour le code de pratiques pour les poissons d’élevage. La majorité des chapitres du code étant déjà rédigés, la liste a permis au comité d’élaboration du code de prendre du recul par rapport aux sections particulières et de se faire une idée de la forme générale du code.

De là, les coprésidents du comité scientifique ont présenté leurs sommaires de la recherche sur l’abattage sur coulis de glace et sur les problèmes de qualité de l’eau dans les systèmes piscicoles en circuit recirculé.

En ce qui concerne le contenu, le comité du code s’est concentré sur les écloseries et les alevinières, un maillon critique de la chaîne de production qui nécessite des pratiques d’élevage attentives et compétentes. Le contenu sur la gestion des œufs, la première prise de nourriture, l’éclairage et l’optimisation des conditions pré- et post-transfert pour l’engraissement a aussi été préparé. Par ailleurs, le comité du code a travaillé sur une ébauche du chapitre sur l’euthanasie, l’abattage et le dépeuplement massif (méthodes acceptables, formation et protocoles, critères d’euthanasie).

En avril, le comité scientifique et sa rédactrice de recherche ont présenté les chapitres restants de leur rapport sur les questions de bien-être prioritaires : les effets du pou du poisson sur le bien-être et les traitements connexes, la densité d’empoissonnement, et les indicateurs de stress aigu et chronique chez les salmonidés. À présent que tous les chapitres du rapport de recherche du comité scientifique ont été rédigés et présentés au comité du code, le rapport sera envoyé pour évaluation par les pairs.

La prochaine réunion aura lieu en juin 2020. En raison de la pandémie, ce sera une réunion en ligne.

Troisième réunion – 6 et 7 novembre 2019

La réunion a commencé par une discussion sur les annexes qu’il faudrait peut-être inclure dans le code pour présenter des outils pratiques à l’intention des producteurs et autres utilisateurs finals du document (p. ex. modèles de registres, arbres de décision, images pour mieux évaluer la santé et le bien-être des poissons). Le comité d’élaboration du code a aussi parachevé la portée du code, qui se concentrera sur les salmonidés d’élevage (truite, omble, saumon).

En plus des préparatifs à la ferme avant le transport, le code couvrira le soin et la manipulation des poissons durant le transport proprement dit. Cela déroge à l’approche des autres codes à la ferme. Après mûre considération et en consultation avec la directrice du code pour le transport, le comité du code a jugé que les nombreuses caractéristiques distinctes du transport des poissons justifient son inclusion dans le code pour les poissons d’élevage plutôt que dans le code de pratiques pour le transport. Un exemple parmi d’autres est que les poissons sont souvent transportés par bateau, alors que le code pour le transport est strictement limité au transport routier.

Le comité du code s’est ensuite penché sur la révision du chapitre sur le transport, en insistant sur le nouveau contenu touchant au transport proprement dit (contrôle de la qualité de l’eau et du comportement des poissons, mesures et interventions d’urgence). Les membres du comité sont revenus sur certaines sections des chapitres sur l’élevage et sur la santé (connaissances et compétences du personnel, lutte contre les parasites et les prédateurs, vide sanitaire). Des textes préliminaires sur l’éclairage et le retrait de nourriture ont aussi été rédigés.

Un autre fait saillant de la réunion a été une synthèse de la recherche sur la conscience et la sensibilité des poissons présentée par l’un des coprésidents du comité scientifique.

La prochaine réunion aura lieu en mars 2020.

Deuxième réunion – 5 et 6 septembre 2019

Depuis la réunion en personne de mai, les sous-comités du comité d’élaboration du code se sont réunis par téléconférence pour élaborer le contenu provisoire du code. Ils ont pu ainsi présenter des versions de meilleure qualité à la réunion en personne de septembre, qui a porté sur quatre chapitres du code provisoire : pré-transport (évaluation de l’aptitude au transport), gestion de l’alimentation (qualité et modes de distribution des aliments), santé (plans de santé, santé de la peau et des ouïes) et élevage (manipulation, classification). Le coprésident du comité scientifique a présenté les sections provisoires du rapport portant sur l’éclairage et le retrait de nourriture.

À la fin du jour 2, le comité a examiné les résultats du sondage sur les questions venant immédiatement à l’esprit pour que les commentaires reçus soient pris en compte. Une comparaison des normes internationales de bien-être des poissons a été préparée et viendra aussi appuyer les discussions du comité.

Le comité a également discuté en général de la grande diversité du secteur du poisson d’élevage et de l’importance que le code tienne la route pour toutes les exploitations – petites et grandes.

La prochaine réunion aura lieu en novembre.

Première réunion — 16 et 17 mai 2019

La réunion inaugurale du premier Code de pratiques canadien pour les poissons d’élevage a eu lieu en mai. Les objectifs de cette réunion étaient de fournir aux membres du comité une orientation sur le processus canadien d’élaboration des codes et de permettre aux participants d’apprendre à se connaître et d’établir des approches précises pour parvenir à un consensus.  

En outre, le Comité du code et le Comité scientifique sont parvenus à un accord concernant la liste finale de questions de bien-être prioritaires pour le rapport de recherche du comité scientifique. Ils ont également examiné une analyse détaillée d’un récent sondage en ligne sur les préoccupations les plus importantes pour le bien-être des poissons (un résumé des résultats du sondage est disponible ici). Les comités se sont réjouis de la participation du public et de tous les intervenants à ce premier stade. Ils jugent important de présenter ces préoccupations prioritaires afin qu’elles soient prises en compte dans l’éventuel Code.

L’Alliance de l’industrie canadienne de l’aquaculture a dressé un portrait de l’industrie d’aujourd’hui et les participants ont donné de l’information sur la production et les contextes réglementaires uniques au Canada.

Une ébauche provisoire du Code a été rédigée :

  1. Écloseries        
  2. Installations 
  3. Gestion de l’alimentation  
  4. Gestion de la santé  
  5. Élevage  
  6. Euthanasie  
  7. Transport  
  8. Abattage à la ferme  
  9. Dépeuplement massif

La prochaine réunion est prévue pour le début de l’automne.