Bovins de boucherie

CODE EN COURS DE RÉVISION

Le Code de pratiques pour le soin et la manipulation des bovins de boucherie a été publié en 2013. L’examen quinquennal de ce code a été achevé en 2018; le résultat est accessible ici. Une révision du code pour les bovins de boucherie a été amorcée en 2023.

Calendrier de révision du code :

Début : décembre 2023
Période de commentaires publics : décembre 2025 à janvier 2026
Fin prévue : décembre 2026

Calendrier de tous les codes de pratiques en cours de modification ou de révision.

Code de pratiques actuel et ressources connexes sont accessibles ci-dessous.

Comités

Membres du comité du code

Les membres du comité du code sont choisis conformément à la 1^e étape du processus d’élaboration des codes du CNSAE.

Rôle	Membre du comité	Organisme
Représentant des producteurs	Matt Bowman (président)	Association canadienne des bovins
	Jack Chaffe	Association canadienne des bovins
	Leanne Thompson	Association canadienne des bovins
	Andrea van Iterson	Association canadienne des bovins
	Leigh Rosengren, D.M.V., Ph. D.	Association canadienne des bovins
Transporteur	Trevor Currie	Canadian Livestock Transporters’ Alliance
Médecin vétérinaire	Mike Jelinski, D.M.V.	Association canadienne des médecins vétérinaires
Représentant d’une association nationale de défense du bien-être animal	Stewart Bauck, D.M.V.	Protection mondiale des animaux – Canada
Représentant d’un organisme provincial de réglementation de la protection des animaux	Andrew Grainger	SPCA de l’Alberta
Agent provincial ou agente provinciale responsable du bien-être animal	Megan Van Schaik	Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario
Représentant d’un organisme de détail et des services alimentaires	Adam Brown	Restaurants Canada
Représentant des transformateurs	Calvin Vaags	Conseil des Viandes du Canada
Représentante du gouvernement fédéral	Angela Rouillard, Ph. D.	Agriculture et Agroalimentaire Canada
	Sarah Johannson, M. Sc.	Agence canadienne d’inspection des aliments
Chercheur ou chercheuse/ universitaire	Président ou présidente du comité scientifique (à déterminer)

Membres du comité scientifique

Les membres du comité scientifique sont choisis conformément à la 2^e étape du processus d’élaboration des codes du CNSAE.

Nom	Désigné·e par :
Diego Moya, D.M.V., Ph. D.	Société canadienne de science animale
Karen Schwartzkopf-Genswein, Ph. D.	Société canadienne de science animale
Karin Orsel, D.M.V., Ph. D., DECBHM	Association canadienne des médecins vétérinaires
Claire Windeyer, D.M.V., D.S.V.	Association canadienne des médecins vétérinaires
Derek Haley, Ph. D.	Société internationale d’éthologie appliquée
Ed Pajor, Ph. D.	Société internationale d’éthologie appliquée

Il y a plusieurs façons de visualiser ce code :

Version PDF (1 Mo)
Version HTML (ou sélectionnez le code dans la table des matières ci-dessous)

Le nombre d’exemplaires sur papier de ce code est limité. Le CNSAE encourage l’utilisation de la version électronique et ne stocke pas d’exemplaires sur papier. Si vous avez besoin d’exemplaires sur papier, veuillez contacter Canadian Cattle Association.

Veuillez noter que le contenu de la section du code qui porte sur le transport et tout autre texte lié au transport (p. ex. les termes du glossaire) qui citaient ou qui reflétaient la version périmée de la partie XII (Transport des animaux) du Règlement sur la santé des animaux (RSA) ou la Politique sur les animaux fragilisés maintenant archivée ont été actualisés en fonction du règlement modifié entré en vigueur le 20 février 2020. Les exemplaires papier des codes imprimés avant cette harmonisation n’incluront pas ces révisions. Pour plus de clarté, les codes révisés comporteront l’énoncé suivant en page de couverture : « Harmonisation avec la partie XII (Transport des animaux) du Règlement sur la santé des animaux : 2021 ».

L’exercice de révision s’est strictement limité à modifier le texte existant qui ne correspondait plus au RSA modifié. Nous avons tout fait pour respecter les priorités et les décisions originales du comité d'élaboration du code (p. ex. le libellé du RSA n’a pas été ajouté s’il n’était pas abordé dans le code original). En cas de divergence entre l’exemplaire papier et la version en ligne d’un code, c’est la version en ligne qui prévaut.

Autres ressources :

Canadian Feedlot Animal Care Assessment Program
Revue des études scientifiques relatives aux questions prioritaires - novembre 2012
Code pour les bovins de boucherie - Questions et réponses
Processus d'élaboration des codes du CNSAE
Besoins de recherche sur le bien-être animal
L'Association canadienne des médecins vétérinaires (l'ACMV)

Gestion des cornes des bovins – Énoncé de position
Castration des bovins, des moutons et des chèvres - Énoncé de position

Table des matières

Préface
Introduction
Section 1 Environnement animal
Section 2 Aliments et eau
Section 3 Santé animale
Section 4 Élevage des animaux
Section 5 Transport
Section 6 Euthanasie à la ferme
Références
Glossaire

Annexes :
Annexe A	- Note d’état corporel
Annexe B	- Lignes directrices sur les besoins nutritifs des vaches de boucherie et des bovins de boucherie en croissance
Annexe C	- Vêlage : quand et comment aider
Annexe D	- Arbre de décision pour le transport
Annexe E	- Descriptions de la boiterie qui rend les animaux fragilisés ou inaptes au transport
Annexe F	- Euthanasie - étapes de destruction secondaires : saignée et jonchage
Annexe G	- Ressources supplémentaires
Annexe H	- Participants
Annexe I	- Résumé des exigences du Code

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